月饼的种类

从月饼的起源开始到今天，月饼的变化日新月异，除了在月饼用料、加工、制作方面做了改进外，在包装方面也变化很大。月饼发展到今天，种类已经五花八门，在口味上有咸味、甜味、麻辣味、先甜味等，从馅心上分有桂花月饼、五仁月饼、蛋黄月饼、冰糖月饼、黑芝麻月饼、蛋黄月饼、豆沙月饼等，从饼皮上分有分为浆皮月饼、奶油皮月饼、酥皮月饼、混糖皮月饼等。除了在材料和皮质上有分类外，每个地区的月饼风格都各不相同，按照地区分，月饼主要分为以下几种：

广式月饼：主要特点是皮薄、松软、香甜、馅美，代表品牌有广州酒家、陶陶居、莲香楼等。
苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口
京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人
潮式月饼：重油重糖，口感柔软
滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻
徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱
衢式月饼：酥香可口，芝麻当家

看到种类如此繁多的月饼，你是否已经垂涎欲滴了呢？不过中秋马上就要到，一家人吃月饼的快乐时光马上就要来临了。

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